Categorie: Condimente un beneficiu pentru sanatate

Wasabi era o planta considerata de catre japonezi avand proprietati mistice care fereau imparatii de otravuri. Chiar daca originea plantei este in Japonia, unde proprietatile medicinale ale plantei sunt cunoscute si utilizate, wasabii a ajuns tarziu cunoscut pe alte continente. 

Wasabi este o planta inrudita cu hreanul, conopida si mustarul si face parte din familia cruciferelor. Este originara din insulele nipone si prezinta mai multe soiuri, atat salbatice, cat si cultivare controlat. In gastronomie soiurile utilizate sunt wasabi japonica duruma si wasabi japonica mazuma. De la ambele specii se recolteaza si se utilizeaza radacina.

Vanilia este considerata una dintre cele mai valoaroase condimente si este utilizat peste tot in lume. Vanilla fragrans, vanilia este o planta originara din Mexic, unde este cultivata intensiv. Aztecii erau cei care foloseau aceasta planta pentru preparea unei bauturi pentru regi din cacao, miere si vanilie.

Tarhon este o planta cu un gust sarat, indicat pentru inlocuirea de sare pentru cei care nu au voie sa manance sarat. Tarhonul este o leguma, de la care se recolteaza tulpinile si fructele tinere. Artemisia dracunculus, tarhonul este originar din zona Mongoliei si al Siberiei. Planta a fost aclimatizata in mare parte din Europa pe timpul invaziei mongolilor din secolul al XIII-lea.